Outro dia, conversando com a minha mãe sobre receitas com coco ou leite de coco, ela lembrou-se de alguém que costumava fazer o arroz branco com leite de coco. Hoje resolvi experimentar e ficou delicioso. Só a minha filha não gostou mas isso não é de admirar porque não são muitos os pratos de que ela gosta.
Refoguei então uma cebola grande em azeite:
A seguir juntei uma chávena de arroz, uma lata de leite de coco, duas chávenas de água a ferver e sal.
E aqui está o arroz já pronto:
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